buatlah contoh menu a la carte dan menu Table D hote
Jawaban 1
Hotel dan restoran melakukan penyajian menu dalam bentuk Table D’hote, Ala Carte, dan Buffet Style. Berikut merupakan contoh menunya :
Contoh menu Table D’hote :
Nasi putih
Sate kambing/ayam
Ikan bakar sambal matah
Puding coklat/buah segar
Kopi/teh/jus
Rp. 30.000
Nasi uduk
Soup ayam/kepiting
Ayam bakar/bebek bakar
Ice cream coklat/vanilla/strawberry
Kopi/teh/jus
Rp. 35.000
Contoh menu Ala Carte :
Nasi
Nasi putih Rp. 4000
Nasi uduk Rp. 5000
Nasi goreng Rp. 12.000
Hidangan kuah
Sup ayam Rp. 10.000/porsi
Sup daging Rp. 14.000/porsi
Soto Medan Rp. 13.000/porsi
Soto Betawi Rp. 12.000/porsi
Cah kangkung Rp. 8.000/porsi
Cah toge Rp. 7.000/porsi
Hidangan utama
Ayam bakar Rp. 10.000/porsi
Ayam goreng Rp. 8.000/porsi
Ayam sambal Rp. 12.000/porsi
Udang crispy Rp. 15.000/porsi
Udang mentega Rp. 18.000/porsi
Ikan sambal Rp. 15.000/porsi
Ikan bakar Rp. 14.000/porsi
Ikan goreng Rp. 12.000/porsi
Minuman
Air mineral Rp. 5.000/porsi
Teh manis hangat Rp. 6.000/porsi
Es teh manis Rp. 5.000/porsi
Jus jeruk Rp. 8.000/porsi
Jus alpukat Rp. 10.000/porsi
Jus mangga Rp. 8.000/porsi
Es campur Rp. 14.000/porsi
Es buah Rp. 15.000/porsi
PembahasanHotel dan restoran melakukan penyajian menu dalam bentuk Table D’hote, Ala Carte dan Buffet Style yang merupakan standar dasar dalam penyajian makanan kepada tamu. Berikut merupakan pengertiannya :
1. Table D’hote (menu set) adalah penyajian makanan dengan 4 sampai 6 menu dengan menu appetizer, soup, entree, sorbet, main course, dessert, serta coffee atau tea.
2. Ala Carte adalah penyajian makanan berdasarkan pemesanan melalui daftar menu dengan mencantumkan daftar harga. Sehingga makanan akan terlebih dahulu dipesan, kemudian disajikan.
3. Buffet Style adalah penyajian makanan dengan cara prasmanan. Makanan akan dihidangkan diatas meja dan para tamu bebas memilih makanan yang akan dimakan (mengambil sendiri).
Contoh menu Table D’hote :
Nasi putih
Sate kambing/ayam
Ikan bakar sambal matah
Puding coklat/buah segar
Kopi/teh/jus
Rp. 30.000
Nasi uduk
Soup ayam/kepiting
Ayam bakar/bebek bakar
Ice cream coklat/vanilla/strawberry
Kopi/teh/jus
Rp. 35.000
Contoh menu Ala Carte :
Nasi
Nasi putih Rp. 4000
Nasi uduk Rp. 5000
Nasi goreng Rp. 12.000
Hidangan kuah
Sup ayam Rp. 10.000/porsi
Sup daging Rp. 14.000/porsi
Soto Medan Rp. 13.000/porsi
Soto Betawi Rp. 12.000/porsi
Cah kangkung Rp. 8.000/porsi
Cah toge Rp. 7.000/porsi
Hidangan utama
Ayam bakar Rp. 10.000/porsi
Ayam goreng Rp. 8.000/porsi
Ayam sambal Rp. 12.000/porsi
Udang crispy Rp. 15.000/porsi
Udang mentega Rp. 18.000/porsi
Ikan sambal Rp. 15.000/porsi
Ikan bakar Rp. 14.000/porsi
Ikan goreng Rp. 12.000/porsi
Minuman
Air mineral Rp. 5.000/porsi
Teh manis hangat Rp. 6.000/porsi
Es teh manis Rp. 5.000/porsi
Jus jeruk Rp. 8.000/porsi
Jus alpukat Rp. 10.000/porsi
Jus mangga Rp. 8.000/porsi
Es campur Rp. 14.000/porsi
Es buah Rp. 15.000/porsi
Pelajari Lebih Lanjut- Materi tentang contoh menu https://brainly.co.id/tugas/5380583
- Materi tentang fungsi restauran https://brainly.co.id/tugas/183458
- Materi tentang pengertian menu ala carte dan table d hote https://brainly.co.id/tugas/15558444
Kelas : 9
Mapel : Wirausaha
Bab : -
Kode: -
#AyoBelajar
#SPJ2
-
Penulis:
daliacantrell
-
Nilai jawaban:
3