Memiliki rasa dominan manis dibandingkan rasa lainnya. Bawang putih menjadi bumbu utama disetiap masakannya. Umumnya masakan khas jawa tengah menggunakan santan. Gudeg adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terkenal.
Masakan Jawa TengahMemiliki rasa dominan manis dibandingkan rasa lainnya. Bawang putih menjadi bumbu utama disetiap masakannya. Umumnya masakan khas jawa tengah menggunakan santan. Gudeg adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terkenal.
Teknik pengolahan papeda menggunakan teknik blancing yaitu dengan membuat larutan sagu dimasukan kedalam air mendidih lalu aduk terus hingga mengental dan adonan menyerupai lem Sedangkan teknik pengolahan ikan kuning adalah rebusan yai tu Ikan yang telah dilumuri bumbu ditambahkan udara lalu dimasak hingga matang.